紫甘蓝，又名红卷心菜，是一种营养价值高且色彩艳丽的蔬菜。下面我为您提供几种简单美味的紫甘蓝食谱。
### 1. 凉拌紫甘蓝
**材料**：紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜（可选）、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油
**做法**：
- 将紫甘蓝切成细丝，胡萝卜切丝。
- 加入适量的盐腌制5分钟，挤去多余水分。
- 调入蒜末、糖、醋、生抽和香油，拌匀即可食用。
### 2. 紫甘蓝炒肉片
**材料**：紫甘蓝、猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉
**做法**：
- 紫甘蓝洗净切丝，猪肉切片用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入腌好的肉片快速翻炒至变色。
- 加入紫甘蓝丝继续翻炒，调入适量的盐和胡椒粉，炒至紫甘蓝变软即可出锅。
### 3. 紫甘蓝苹果汁
**材料**：紫甘蓝、苹果、蜂蜜（可选）
**做法**：
- 将紫甘蓝和苹果洗净切块。
- 使用榨汁机或搅拌机将两者混合打成汁。
- 可根据个人口味加入适量蜂蜜调味后直接饮用。
以上就是几种简单的紫甘蓝食谱，不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常家庭制作。希望您喜欢！
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