材料:活鲈鱼一条、姜丝适量、料酒适量、盐适量、葱段适量、香菜适量、鸡精适量。做法:1. 将活鲈鱼清洗干净,切成块。2. 姜切丝备用。3. 热锅凉油,将鲈鱼块放入锅中煎至两面微黄,捞出备用。4. 锅中留底油,加入姜丝翻炒均匀。5. 加入煎好的鲈鱼块,加入料酒和盐翻炒均匀。6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。7. 汤汁炖至浓稠时,撒上葱段和香菜即可。
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