材料：
- 罗非鱼一条（约500克）
- 鸡胸肉200克
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 大蒜3瓣
- 生姜一小块
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 橄榄油适量
做法：
1. 将罗非鱼洗净，用厨房纸吸干水分。在鱼的两面划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 鸡胸肉切成丁，加入少量的盐、白胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟。
3. 胡萝卜去皮切片；洋葱切丝；大蒜拍碎切末；生姜切片备用。
4. 锅中倒入橄榄油，放入姜片爆香后捞出不用。接着下入鸡胸肉丁翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜片和洋葱丝继续翻炒均匀。
6. 把炒好的食材铺在烤盘底部，再将腌好的罗非鱼放在上面。
7. 烤箱预热至180度，将烤盘放入中层，上下火烤20分钟左右即可出炉。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常食用。如果喜欢的话，还可以根据个人口味添加一些其他的蔬菜，如青椒、红椒等，既美观又美味。
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