七叶胆、瓠瓜的做法

美一点生活  2024-05-08

材料：
茨菇，大蒜2瓣，干辣椒，八角2颗，生抽，老抽，糖，盐。

做法：

1. 瓢瓜洗净切片，茨菇去蒂洗净切片，大蒜拍散。
2. 锅中加水烧开后放入茨菇和蒜片焯水去除异味，捞出沥干水分备用。
3. 干辣椒剪成小段，放入热油中炸香。
4. 锅中留底油，倒入老抽、糖翻炒均匀，加入炸好的干辣椒，快速翻炒出香味。
5. 倒入煮茨菇的清水，大火烧开后转小火炖煮约10分钟，调入适量盐调味。
6. 最后撒上茨菇即可。

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