露葵，也叫莙荙菜，是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，常用于凉拌、炒食或者做汤。以下是一些露葵的常见菜谱：
1. 凉拌露葵：
- 材料：露葵500克，蒜末适量，酱油、醋、糖、盐、香油各适量。
- 做法：将露葵洗净切段，加入蒜末，调入酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀即可。
2. 露葵炒蛋：
- 材料：露葵300克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉适量，食用油适量。
- 做法：露葵洗净切片，鸡蛋打散。热锅凉油，倒入蛋液煎至半熟，取出备用。再用同一锅，加油炒香露葵，加盐和胡椒粉调味，最后加入煎好的蛋块翻炒均匀。
3. 露葵汤：
- 材料：露葵500克，鸡胸肉或瘦肉适量，生姜、葱段适量，盐、鸡精适量。
- 做法：露葵洗净切段，鸡肉切块。锅中加水烧开，放入鸡肉和生姜煮沸，撇去浮沫。加入露葵，再次煮沸后转小火炖煮15分钟，加入葱段和调料调味即可。
这些只是基本的菜谱，你可以根据个人口味进行调整，如增加蒜蓉、辣椒等调料。
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