1. 肋排的做法：糖醋排骨
材料：猪肋排500克，生姜适量，白糖、生抽、醋、料酒、盐、淀粉各适量。
步骤：
- 排骨切段，用清水浸泡半小时去血水，然后沥干水分。
- 热锅凉油，加入白糖，小火慢慢炒化，炒成红色的糖色。
- 加入排骨翻煎，让排骨均匀的裹上糖色。
- 加入切好的姜片，倒入适量生抽、料酒，翻煮几分钟。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 30分钟后，加入适量盐，转大火收汁，同时加入醋，翻煮均匀即可。最后可以撒些熟白芝麻增加口感。
2. 鱿鱼圈的做法：香煎鱿鱼圈
材料：新鲜鱿鱼1只，盐、黑胡椒粉、橄榄油、蒜末、柠檬适量。
步骤：
- 鱿鱼清洗干净，切成圈状，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入腌制好的鱿鱼圈，两面煎至微黄，翻煎过程中可以适量淋入柠檬汁。
- 煎熟后出锅，可以根据个人口味再撒些黑胡椒粉和柠檬汁。
3. 米鱼的做法：清蒸米鱼
材料：新鲜米鱼1条，生姜、葱、料酒、生抽、盐、香菜适量。
步骤：
- 米鱼处理干净，鱼身两面划几刀，方便入味。
- 鱼身上铺上切好的姜丝和葱段，撒上一些盐，淋上料酒。
- 蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
- 鱼蒸熟后取出，倒掉蒸出的水分，撒上新的葱丝，淋上热油和生抽，最后放上香菜即可。
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