荷叶鲜贝卤蛋是一道非常健康且美味的菜品，以下是制作方法：
材料：
1. 荷叶：1张
2. 鲜贝：200克
3. 卤蛋：2个
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 清水：适量
步骤：
1. 荷叶清洗干净，用开水稍微烫一下，去掉表面的杂质，然后切成小块备用。
2. 鲜贝清洗干净，用料酒腌制10分钟去腥味。
3. 卤蛋煮熟后剥壳，切成小块。
4. 姜和大蒜切片备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜片炒香。
6. 加入腌制好的鲜贝，翻煎至两面微黄，出香味。
7. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐和白糖调味，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。
8. 待鲜贝熟透后，加入切好的荷叶和卤蛋块，再煮一会儿让所有味道充分融合。
9. 最后根据个人口味调整一下咸淡，煮至汤汁浓稠即可。
这道菜营养丰富，荷叶清热解暑，鲜贝富含蛋白质，卤蛋则提供了丰富的蛋白质和矿物质。享用时可以搭配米饭，口感更佳。
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