乌仔鱼、马鲛鱼和鱿鱼板都是常见的海鲜食材，每种食材的烹饪方式都有很多种，下面我分别介绍一下：
1. 乌仔鱼：乌仔鱼肉质鲜嫩，适合清蒸、红烧或者煮汤。清蒸时，可以将鱼清洗干净，切上几刀，用料酒、生姜腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸熟，出锅后撒上葱花，淋上热油和酱油即可。红烧则需要先将鱼煎至两面微黄，再加入调料如生抽、老抽、糖等慢慢炖煮。
2. 马鲛鱼：马鲛鱼肉质坚实，口感好，适合烤、煎、炖或做成鱼丸。烤马鲛鱼时，可以先用盐、胡椒粉、柠檬汁腌制，然后放入预热的烤箱中烤至两面金黄。煎马鲛鱼则是将鱼洗净擦干，两面煎至微黄，加入蒜末、姜片等调料，慢煎至熟。
3. 鱿鱼板：鱿鱼板口感弹牙，适合炒、烤、涮火锅。炒鱿鱼可以切成圈，搭配青椒、洋葱等快炒，调味料可以用生抽、料酒、胡椒粉。烤鱿鱼则需要先用酱料腌制，然后放在烤架上烤至两面微焦。涮火锅时，鱿鱼板可以直接放入滚烫的火锅中，煮至变色即可食用。
以上都是一些基本的烹饪方法，你可以根据自己的口味进行调整，也可以尝试其他的烹饪方式，比如做成鱼饼、鱼汤等。记得在烹饪海鲜时，新鲜是最重要的，处理时要确保去除内脏和鱼鳞，保持食材的清洁。
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