蛏子、山药片、猪前夹肉怎么吃

美一点生活  2023-06-17

材料：
蛏子10只，山药500克，猪前夹肉200克。调料色拉油1千克（约耗30克），葱段10克，姜片5克，大料2粒，料酒10克，胡椒粉3克，盐6克，味精8克，鸡精5克，鲜汤300克。

做法：

1．将山药去皮，洗净，切厚片；猪前夹肉切成厚片，入开水锅中焯水后捞出待用。

2．净锅上火，注入色拉油烧至五成热时，下入葱段、姜片爆香，掺入鲜汤，下入山药片、大料、料酒、胡椒粉，放入焯过水的猪前夹肉，烧沸后撇去浮沫，改用小火烧至软熟，加盐、味精、鸡精调味，起锅装盘即成。

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