青口贝、仙草的菜谱

美一点生活  2023-12-04

青口贝与仙草是两种不同类型的食材,青口贝属于海鲜类,常见于各类烹饪菜肴中;而仙草则多用于甜品制作,两者一般不会同时出现在一道菜谱中。这里我将分别提供一道以它们为主材的菜谱:

1. 青口贝蒜香奶油烩菜谱:

材料:新鲜青口贝500克,无盐黄油50克,大蒜4瓣,洋葱半个,白酒适量,新鲜欧芹适量,盐、黑胡椒适量。

做法:
- 将青口贝清洗干净,去杂质待用。
- 大蒜和洋葱剁碎备用。
- 热锅凉油,放入黄油融化,加入蒜末和洋葱末炒出香味。
- 倒入白酒,煮至酒精挥发后,加入洗净的青口贝。
- 盖上锅盖,大火快煮约3-5分钟,直到所有青口贝都打开壳(未打开的应丢弃)。
- 加入切碎的欧芹,撒上适量盐和黑胡椒调味即可。

2. 仙草冻甜品菜谱:

材料:仙草粉50克,清水1000毫升,白砂糖适量,可根据个人口味添加蜜红豆、椰浆等配料。

做法:
- 将仙草粉倒入碗中,加入少量冷水调成糊状。
- 锅中加入1000毫升水烧开,然后慢慢倒入仙草糊,边倒边搅拌均匀,避免结块。
- 转小火,继续搅拌熬煮约10-15分钟,至液体变稠且呈透明状。
- 关火后加入适量白糖搅拌溶解,待稍冷却后倒入模具或容器中,冷藏2-3小时凝固成仙草冻。
- 冷藏成型后取出,切成适当大小,搭配蜜红豆、椰浆等即可食用。

阅读:42275  点赞:4302

©2024 美一点生活