猪腱、酸菜和猪颊肉都是常见的中式食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些简单的烹饪方法：
1. 酸菜炖猪腱：
- 材料：猪腱子肉500克，酸菜500克，生姜3片，大葱1根，八角2颗，香叶2片，料酒适量，盐适量，清水适量。
- 做法：
- 猪腱切块，用开水焯水去血水；
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入猪腱翻炒；
- 加入料酒，炒至上色；
- 加入酸菜，翻煮几分钟；
- 加入足够的清水，放入八角和香叶，转小火慢炖1-2小时，至猪腱软烂；
- 最后加盐调味即可。
2. 炖猪颊肉：
- 材料：猪颊肉500克，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱半个，生姜2片，蒜瓣3颗，八角2颗，香叶2片，料酒适量，盐适量，清水适量。
- 做法：
- 猪颊肉切块，用开水焯水去血水；
- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和洋葱炒香；
- 加入猪颊肉翻煎至两面微黄；
- 加入料酒，炒至上色；
- 加入切好的土豆和胡萝卜，翻煮几分钟；
- 加入足够的清水，放入八角和香叶，转小火慢炖1-1.5小时，至肉质酥软；
- 最后加盐调味即可。
这些做法都比较基础，你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。希望你喜欢！
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