### 乌菜文蛤黑菌汤
#### 材料准备：
- 乌菜 300克
- 文蛤 200克
- 黑菌（黑木耳）50克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
#### 做法步骤：
1. **准备食材**：
- 乌菜择洗干净，切成段。
- 文蛤放入盐水中浸泡1-2小时，使其吐尽泥沙，清洗干净。
- 黑菌用温水泡发，洗净后撕成小片。
2. **煮文蛤**：
- 锅中加入适量清水，放入文蛤和姜片。
- 大火煮开，待文蛤开口后立即捞出，去除姜片。
3. **煮汤**：
- 锅中重新加入适量清水，放入文蛤和黑菌。
- 大火煮开后转小火，慢炖10分钟，让黑菌的香味融入汤中。
4. **加入乌菜**：
- 将乌菜加入锅中，煮3-5分钟，使乌菜充分吸收汤的味道。
5. **调味**：
- 加入适量盐调味，撒上葱花，即可关火。
#### 小贴士：
- 文蛤煮的时间不宜过长，以保持肉质鲜嫩。
- 黑菌泡发时，可以用温水加快速度，泡发后洗净泥沙。
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或香油，提升香气。
这道乌菜文蛤黑菌汤，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，是一道适合秋季滋补的美味汤品。希望你喜欢！
©2025 美一点生活