1. 香椿苗：
- 清炒香椿苗：将新鲜的香椿苗洗净，控干水分，锅中加油热后，放入蒜末爆香，再加入香椿苗快速翻炒，加入盐和少许白糖提鲜，出锅前可以淋上一些香油，简单又美味。
- 香椿苗鸡蛋饼：将香椿苗切碎，打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉和面粉，搅拌均匀，倒入平底锅中煎至两面金黄即可。
2. 鲥鱼：
- 清蒸鲥鱼：鲥鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，撒上姜丝和葱段，淋上料酒，放入蒸锅中蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
- 鳝鱼红烧：鲥鱼切块，用料酒、生抽、糖腌制，热锅冷油下入腌制好的鲥鱼块煎至两面微黄，加入葱姜蒜、老抽、糖、料酒、清水烧开，转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
3. 碧玉笋：
- 炒碧玉笋：碧玉笋清洗干净，斜切成薄片，锅中加油热后，放入蒜末和姜末炒香，然后加入碧玉笋翻炒，加入盐、鸡精调味，出锅前可加入少许香油提香。
- 碧玉笋汤：碧玉笋切段，与鸡胸肉或瘦肉一同炖煮，加入适量的姜片、枸杞等，慢炖至肉烂熟，味道清淡鲜美。
以上都是常见的做法，根据个人口味和烹饪技巧，还可以尝试不同的调料和烹饪方式。
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