以下是为螃蟹和羊前腿肉设计的美味菜谱，结合了两种食材的独特风味，制作过程简单又不失美味：
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### **清蒸螃蟹与羊前腿肉汤**
#### **食材准备：**
- **螃蟹** 10只（处理干净）
- **羊前腿肉** 500克（切成小块）
- **生姜** 3片
- **大葱** 1根
- **八角** 2颗
- **桂皮** 1小段
- **香叶** 2片
- **干辣椒** 适量（根据个人口味）
- **干淀粉**（可选，增加汤的浓郁度）
- **酱油** 1小勺
- **料酒** 1小勺
- **盐** 少许
- **白醋** 1小勺（可选，去腥增酸）
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#### **制作步骤：**
1. **食材处理：**
- **螃蟹**：去壳，去内脏（虾黄、虾线、内膜），去脚爪，剪去脚甲。处理干净后，用清水冲洗几遍。
- **羊前腿肉**：切成小块，放入沸水中焯一下，去除腥味。捞出沥干备用。
2. **炒制调料**：
- 锅中放少量油，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、干淀粉（可选），炒出香味。然后加入姜片和大葱段，翻炒出香。
3. **炖煮**：
- 锅中倒入适量的水（没过食材），大火烧开后转小火。
- 加入焯过的羊前腿肉块，大火煮约30分钟，使汤汁变得浓郁。
- 加入处理好的螃蟹，翻炒均匀后继续炖煮10分钟。
- 加入调料（酱油、料酒、盐、白醋），翻炒均匀后大火收汁，直至汤汁浓稠。
4. **调味**：
- 根据口味调整盐的用量，加入适量的香菜或葱花装饰。
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#### **小贴士：**
- 如果不喜欢汤的味道过酸，可以适量减少白醋的用量。
- 想要更浓郁的汤底，可以加入几片胡萝卜或香菇。
- 螃蟹处理时要小心，避免划伤自己。
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这道菜色香味俱全，适合家庭聚会或日常晚餐， both 嫩滑的螃蟹和鲜美的羊前腿肉在汤中完美融合，是一道非常下饭又营养丰富的菜。
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