荷兰豆，也称为毛豆或者四季豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。下面是一道简单易做的荷兰豆食谱——蒜蓉荷兰豆炒肉丝，供您参考：
### 材料：
- 荷兰豆（毛豆）：200克
- 瘦猪肉：150克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 生抽：1大勺
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
### 制作步骤：
1. **准备材料**：荷兰豆摘去两端硬梗，洗净备用；瘦猪肉切成丝，加入少量生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟；大蒜和生姜切末备用。
2. **炒肉丝**：热锅凉油，油温六成热时下入肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
3. **炒荷兰豆**：锅中留底油，放入大蒜和生姜末爆香，随后加入荷兰豆快速翻炒。
4. **加调料**：荷兰豆变软后，加入炒好的肉丝，调入盐、生抽和少许白糖，快速翻炒均匀。
5. **出锅**：待荷兰豆完全熟透，肉丝和荷兰豆充分融合后，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 荷兰豆在炒制过程中不易过久，以免失去脆嫩的口感。
- 肉丝提前腌制可以使其更加入味，口感更佳。
- 根据个人口味调整盐和糖的量。
这道蒜蓉荷兰豆炒肉丝不仅美味，而且营养均衡，适合家庭日常食用。希望您喜欢！
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