萝卜干是一种常见的腌制食品，有着丰富的口感和独特的风味，常见的吃法有很多种，以下是一些常见的做法：
1. 直接食用：将萝卜干清洗干净，晾干水分后，可以直接作为零食食用，口感微咸，略带甜味。
2. 炒菜：将萝卜干切片或切丁，可以与肉丝、鸡肉、虾仁等一起炒，或者搭配蒜末、辣椒等调料，味道鲜美。
3. 腌制菜肴：萝卜干可以用来腌制鱼、肉，如萝卜干烧鱼、萝卜干烧肉，既能去腥增香，又能增加菜品的口感层次。
4. 泡水软化后做汤：将萝卜干泡发后，加入汤中煮熟，可以增加汤的鲜美度，常用于炖鸡汤、骨头汤等。
5. 做为配料：萝卜干可以用于制作一些传统的中式菜肴，如蒸扣肉、萝卜干焖鸡等。
6. 配粥：早餐时，也可以将萝卜干切碎，搭配白粥食用，增加营养和风味。
7. 调料：萝卜干磨成粉，可以作为烹饪时的调料，如炒菜时撒一点，增加风味。
注意在烹饪过程中，根据个人口味适量调整盐分。
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