材料：
罗汉笋 200克，小西红柿 5个，河虾 15只，红椒 2个，生姜 适量
做法：
1. 罗汉笋削成细丝，用盐水焯一下捞出。
2. 小西红柿洗净切成块状。红椒切丝。
3. 锅中烧开水，放入河虾烫一下捞出备用。
4. 河虾焯水后捞出沥干水分。
5. 热锅凉油，放入姜末炒香。
6. 加入小西红柿翻炒均匀，再加入罗汉笋丝一起翻炒。
7. 加入适量的清水炖煮15分钟。
8. 最后撒上红椒丝和少许食盐调味即可。
注意：河虾在清水中煮的时间不宜过长，否则会失去鲜美口感。另外，如果想让菜品颜色更鲜艳，可以在最后加点色拉油。
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