棱角丝瓜，又名佛手瓜、老鼠瓜，是一种营养价值很高的蔬菜。它的吃法多样，可以炒、煮、炖、凉拌，下面是几种常见的做法：
1. **清炒棱角丝瓜**：将棱角丝瓜洗净切片，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入丝瓜翻炒，加盐、鸡精调味，出锅前可撒上一些葱花提香。
2. **排骨炖棱角丝瓜**：将棱角丝瓜切块，排骨焯水后一起炖煮，加料酒、生姜、八角等调料，慢炖至丝瓜熟透，汤汁浓郁。
3. **凉拌棱角丝瓜**：将丝瓜切薄片，用开水焯烫后过冷水，加入酱油、醋、蒜泥、香油、芝麻等调料拌匀，简单清爽。
4. **棱角丝瓜汤**：将丝瓜切段，与鸡肉或猪肉一同熬汤，汤底鲜美，丝瓜也更加软烂易入口。
5. **棱角丝瓜炒蛋**：丝瓜切片，鸡蛋打散，热锅加油，先炒鸡蛋，再加入丝瓜翻炒，加盐、胡椒粉调味，简单快捷。
以上只是一些基本的吃法，具体可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣的可以加点辣椒，喜欢酸的可以加点醋。
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