清明菜，又名鼠曲草、田艾，是一种常见的春季野菜，其吃法多样，可以用来做馅料或者炒食。以下是一些常见的做法：
1. 清明菜饼：将清明菜洗净切碎，加入适量的盐、鸡精、猪油、葱花等调料，搅拌均匀后做成饼皮，包裹上肉末或者豆腐，再蒸熟即可。
2. 清明菜猪肉汤：清明菜清洗干净，猪肉切块，一起放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖，最后加入适量盐调味。
3. 清明菜炒蛋：清明菜切段，鸡蛋打散，热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟，再加入清明菜翻炒，最后调入适量盐和鸡精提味。
青蟹的烹饪方法也有很多，这里提供一个简单的清蒸青蟹的做法：
1. 青蟹清洗干净，去掉腮和沙包，用刷子刷洗外壳。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，再放入青蟹，盖上锅盖蒸10-15分钟，时间根据蟹的大小调整。
3. 蒸好后取出，倒掉锅中的水分，淋上热油，撒上葱花和姜丝，淋上香醋，即可食用。
注意：烹饪时要确保食材新鲜，处理海鲜时要注意卫生，避免食物中毒。
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