1. 羊肝的做法：
- 炒羊肝：将新鲜羊肝洗净，切片后用料酒、生抽、盐腌制10分钟。锅中热油，放入姜蒜末炒香，再加入羊肝快速翻炒，最后撒上葱花出锅，简单又营养。
- 羊肝粥：将羊肝切薄片，与大米一起煮成粥，加点盐、胡椒粉调味，适合早餐或晚餐食用，对补血养肝有好处。
2. 墨鱼蛋（墨鱼仔）的做法：
- 清蒸墨鱼仔：将墨鱼仔清洗干净，用刀划几刀便于入味，然后在上面撒些盐、胡椒粉和葱姜丝，上锅蒸熟，保留原汁原味。
- 麻辣墨鱼仔：将墨鱼仔炒至微焦，加入辣椒、花椒、蒜末等调料，翻炒均匀，口感鲜美，有一定的辣度。
3. 鲫鱼的做法：
- 红烧鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，两面煎至微黄，加入生姜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉酥烂。
- 酸菜炖鲫鱼：将鲫鱼和酸菜一起炖煮，酸菜的酸味可以中和鱼的腥味，汤头醇厚，十分美味。
以上都是一些基本的烹饪方法，具体可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。烹饪时注意食材的新鲜度，确保食品安全。
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