1. 韭黄炒海螺：
材料：新鲜韭菜黄，海螺肉，蒜末，盐，生抽，料酒，淀粉，食用油。
步骤：
- 将海螺洗净，放入锅中加水煮熟，取出后剥出肉，切片备用。
- 韭黄洗净切段，锅中加油热后，放入蒜末爆香。
- 加入海螺肉翻炒均匀，加入适量的盐和料酒调味。
- 加入韭菜黄，快速翻炒，让韭菜黄稍微变软即可。
- 最后加入生抽提鲜，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
2. 金钱菇炒鸡蛋：
材料：金钱菇，鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉，食用油。
步骤：
- 金钱菇清洗干净，剪去根部，撕成小朵备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至半熟盛出备用。
- 锅中再加少许油，放入葱花爆香，然后加入金钱菇翻炒。
- 当金钱菇稍微变软时，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，炒匀后即可出锅。
这两道菜都是简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。记得根据个人口味调整调料的用量。
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