材料：
牛仔骨3块，蒜瓣5颗，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜1根，芹菜2棵，橄榄油、黑胡椒粉、盐适量。
做法：
1. 牛仔骨用清水浸泡约半小时，期间换水多次，去除血水。
2. 将蒜瓣、洋葱、土豆、胡萝卜、芹菜切块备用。
3. 牛仔骨清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。
4. 锅中倒入适量的橄榄油，将牛仔骨两面煎至微黄，加入洋葱块翻炒均匀，再加入蒜瓣继续翻炒出香味。
5. 加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入足够的热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直到牛肉变得软烂即可。
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