根据提供的食材（萝卜干、小虾、红甘鱼），这里为您设计三份不同风格的菜谱，兼顾风味搭配和烹饪便捷性：
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### 1. **萝卜干小虾炒红甘鱼**
**特点**：咸鲜下饭，口感层次丰富
**材料**：
- 红甘鱼片 200g（切小块）
- 萝卜干 50g（泡水10分钟切丁）
- 小虾 30g（干虾或鲜虾仁均可）
- 蒜末 1勺、小米辣 半根（可选）
- 生抽 1勺、糖 半勺、料酒 1勺
**做法**：
1. 热锅冷油爆香蒜末、小米辣，加入萝卜干和小虾炒香。
2. 放入红甘鱼块中火煎至两面微黄，淋料酒去腥。
3. 加生抽、糖调味，翻炒均匀后焖2分钟即可。
**贴士**：萝卜干本身有咸味，可不额外加盐。
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### 2. **红甘鱼萝卜干煮物**（日式风格）
**特点**：清淡鲜美，暖胃汤菜
**材料**：
- 红甘鱼 300g（切厚片）
- 萝卜干 40g（切条）
- 小虾 20g、白萝卜 100g（可选项）
- 柴鱼高汤 300ml（或清水+1勺味淋）
- 姜片 2片、葱花少许
**做法**：
1. 高汤煮沸后放入姜片、萝卜干、白萝卜煮5分钟。
2. 加入红甘鱼片和小虾，小火煮至鱼熟透（约3分钟）。
3. 撒葱花，滴少许酱油提味。
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### 3. **香煎红甘鱼佐虾酱萝卜干**（创意搭配）
**特点**：中西结合，仪式感强
**材料**：
- 红甘鱼排 2块（盐胡椒腌制）
- 萝卜干 30g（切碎）
- 小虾 20g（打成虾泥）
- 橄榄油、柠檬汁少许
**做法**：
1. 鱼排擦干，用大火煎至两面金黄皮脆，挤柠檬汁备用。
2. 虾泥与萝卜干末混合，少油炒香作为酱料。
3. 鱼排装盘，顶部点缀虾酱萝卜干，搭配沙拉食用。
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### **食材搭配原理**：
- **萝卜干**：提供咸鲜和脆感，适合炒制或做酱。
- **小虾**：增加鲜味层次（干虾需提前泡发）。
- **红甘鱼**：油脂适中，可煎、煮或烤，避免过度调味掩盖原味。
根据口味偏好选择做法，如需更详细步骤或调整可随时补充说明！
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