孔雀蛤，又名虎斑宝贝、虎斑纹石帆贝，是一种美味的海鲜食材，常见的做法有炒、煮汤等。以下是一个简单的孔雀蛤炒蒜蓉的做法：
材料：
1. 孔雀蛤500克
2. 大蒜4瓣
3. 青葱适量
4. 生抽、盐、料酒、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 将孔雀蛤清洗干净，放入清水中浸泡，加入几滴食用油，让蛤蜊吐出泥沙。
2. 蒜瓣剁成蒜蓉，青葱切段备用。
3. 锅中热油，放入蒜蓉小火慢炒至微黄，炒出香味。
4. 加入清洗好的孔雀蛤，大火翻炒，让蛤蜊开口。
5. 倒入适量的料酒，可以去腥增香，继续翻炒。
6. 加入生抽、盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 当孔雀蛤全部开口，颜色变深时，撒上切好的青葱段，快速翻炒均匀即可出锅。
注意：烹饪过程中要保持大火，确保孔雀蛤能够快速开口，避免肉质老硬。同时，孔雀蛤本身有一定咸度，调味时需酌情添加盐。
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