1. 小冬瓜炖鲭鱼：
材料：小冬瓜1个，鲭鱼1条，生姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：
- 将小冬瓜去皮切块，鲭鱼洗净去鳞去内脏，切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鲭鱼段煎至两面微黄，加入料酒烹煮去腥。
- 加入冬瓜块，倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至冬瓜熟透，加入适量的盐调味即可。
2. 毛蚶炒蒜蓉：
材料：毛蚶500克，大蒜4瓣，生姜1小块，红椒1个，料酒适量，生抽适量，盐适量，食用油适量。
做法：
- 毛蚶清洗干净，放入沸水中焯水去沙，捞出备用。
- 大蒜和生姜剁成蒜蓉，红椒切末。
- 热锅凉油，放入蒜蓉和姜末炒香，再加入红椒末翻炒均匀。
- 加入焯过水的毛蚶，快速翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽提味。
- 炒至毛蚶开口，加盐调味，出锅前淋上少许热油即可。
这两道菜都是海鲜搭配蔬菜，营养丰富，做法也相对简单。但请注意，烹饪毛蚶时要确保彻底清洗干净，避免有沙子残留。同时，鲭鱼最好选择新鲜的，如果有腥味，可以提前用柠檬或者料酒腌制一下。
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