珍珠花菜和红鲟都是非常营养丰富的食材，下面我为您提供一道简单的珍珠花菜红鲟汤的菜谱：
**珍珠花菜红鲟汤**
**所需材料：**
1. 珍珠花菜一颗
2. 红鲟一条（约400克）
3. 老母鸡一只（约500克，如果没有可用鸡骨代替）
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 高汤或清水适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 香菜适量
**步骤：**
1. 将珍珠花菜清洗干净，切成小块；红鲟去鳞去腮去内脏，洗净切块。
2. 老母鸡斩成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
4. 炖好的鸡汤中加入珍珠花菜和红鲟块，继续炖煮10分钟，让食材充分吸收汤汁。
5. 加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 汤炖好后撒上香菜即可。
这道汤品营养丰富，珍珠花菜清脆可口，红鲟鲜美，老母鸡汤的醇厚为整道菜品增色不少。享用时可以搭配一碗米饭，味道更佳。
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