虾虎：
材料：
虾虎1斤，生姜2片，大葱1根，干辣椒适量，蒜瓣3颗
做法：
1. 虾虎洗净沥干水分备用。
2. 锅中热油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 放入虾虎翻炒至变色。
4. 加入切好的大葱段和干辣椒继续翻炒。
5. 最后加入盐和糖调味即可。
鸡脆骨：
材料：
鸡脆骨500克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花椒粉适量，五香粉适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量，大葱适量，生姜适量，干辣椒适量
做法：
1. 鸡脆骨洗净，用刀剁成小块，然后用清水浸泡去除血水。
2. 大葱和生姜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 碗中倒入生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香粉、盐、白糖、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后将鸡脆骨腌制15分钟。
4. 锅中烧热油，放入鸡脆骨翻煎至两面微黄。
5. 倒入葱姜末和干辣椒段，翻炒出香味。
6. 最后倒入腌制液，翻煮至汤汁浓稠即可。
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