根据你提供的食材（南瓜花、梨山甘蓝/高山甘蓝），以下是几道创意菜谱，兼顾时令特色和风味搭配：
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### **1. 酥炸南瓜花酿甘蓝丝**
**材料**：
- 南瓜花10朵
- 梨山甘蓝100g（切细丝）
- 猪肉末/豆腐末50g（可选）
- 面粉50g、淀粉20g、鸡蛋1个
- 盐、胡椒粉、香油少许
**做法**：
1. **馅料**：甘蓝丝用盐腌5分钟挤干水分，与肉末/豆腐末混合，加盐、胡椒粉、香油调味。
2. **酿花**：将馅料轻轻填入南瓜花中（保留花瓣形状）。
3. **面糊**：面粉+淀粉+鸡蛋+水调成稠酸奶状，加少许盐。
4. **油炸**：花朵裹面糊，160℃油温炸至金黄，沥油后撒椒盐或蘸甜辣酱。
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### **2. 甘蓝南瓜花清炒（素食）**
**材料**：
- 梨山甘蓝200g（切菱形片）
- 南瓜花15朵（去蕊）
- 蒜片、红椒丝
- 白醋1勺、糖1小勺、盐适量
**做法**：
1. 甘蓝用少许盐抓软，冲洗后沥干。
2. 热锅冷油爆香蒜片，下甘蓝大火快炒至半透明。
3. 加入南瓜花、红椒丝翻炒30秒，淋白醋+糖快速翻匀出锅。
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### **3. 高山甘蓝南瓜花汤**
**材料**：
- 梨山甘蓝150g（切粗丝）
- 南瓜花10朵
- 鸡高汤/素高汤500ml
- 姜2片、枸杞10粒
**做法**：
1. 高汤加姜片煮沸，下甘蓝丝煮5分钟至软。
2. 放入南瓜花、枸杞煮1分钟关火。
3. 滴少许麻油，撒葱花点缀。
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### **4. 凉拌双鲜（开胃小菜）**
**材料**：
- 南瓜花焯水后切丝
- 梨山甘蓝切丝冰镇
- 柠檬汁1勺、蜂蜜半勺、鱼露少许（或盐）
- 烤花生碎适量
**做法**：
混合所有食材冷藏10分钟，撒花生碎上桌。
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### **Tips**：
1. **南瓜花处理**：去花蕊和萼片，轻洗避免破损。
2. **梨山甘蓝**：口感较普通甘蓝更甜脆，适合快炒或生食。
3. **搭配灵感**：甘蓝可替换为紫甘蓝增加色彩，南瓜花亦可与鸡蛋同煎成饼。
根据个人口味调整调味料，享受食材的本鲜！ 🌿
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