作为美食专家，我很乐意为您提供几种用鸡肉制作的经典菜谱，涵盖不同烹饪方式和风味，确保简单易做又美味！
### 1. **经典黄焖鸡**
**材料**：
鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、干香菇5朵、姜蒜片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖10克、盐适量
**做法**：
① 鸡腿切块焯水，干香菇泡发切块，土豆切滚刀块。
② 热油炒香姜蒜，下鸡块翻炒至微黄，加料酒、生抽、老抽、冰糖炒匀。
③ 加香菇和泡香菇的水，焖煮15分钟后加土豆，再煮10分钟。
④ 最后加青红椒、盐收汁即可。
**特点**：酱香浓郁，配米饭绝佳！
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### 2. **柠檬蒜香烤鸡翅**
**材料**：
鸡翅中10个、柠檬1个、蒜末2勺、蜂蜜1勺、橄榄油1勺、盐、黑胡椒、迷迭香（可选）
**做法**：
① 鸡翅划刀，加蒜末、柠檬汁（半个）、蜂蜜、橄榄油、盐、黑胡椒腌制30分钟。
② 烤箱200℃预热，鸡翅摆入烤盘，放柠檬片和迷迭香。
③ 烤25分钟，中途翻面刷剩余腌料。
**特点**：酸甜开胃，外焦里嫩。
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### 3. **泰式椰香咖喱鸡**
**材料**：
鸡胸肉300克、椰浆200ml、泰式黄咖喱酱2勺、洋葱半个、胡萝卜1根、鱼露1勺、糖1小勺
**做法**：
① 鸡肉切块，洋葱胡萝卜切片。
② 热油炒香洋葱，加咖喱酱炒出香味，倒入鸡肉翻炒。
③ 加椰浆、胡萝卜、鱼露和糖，煮10分钟至汤汁浓稠。
**搭配**：配米饭或面包，撒香菜点缀。
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### 4. **快手宫保鸡丁**
**材料**：
鸡胸肉250克、干辣椒5个、花生米50克、葱段、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、淀粉1勺
**做法**：
① 鸡肉切丁用淀粉和生抽腌10分钟。
② 调酱汁：生抽+醋+糖+淀粉+水混合。
③ 爆香干辣椒和葱，下鸡丁炒熟，倒入酱汁和花生米翻炒均匀。
**关键**：大火快炒，保持鸡肉嫩滑。
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### 5. **养生山药鸡汤**
**材料**：
老母鸡半只、山药1根、枸杞10粒、姜3片、盐适量
**做法**：
① 鸡肉焯水后放入砂锅，加姜片和清水炖1小时。
② 山药去皮切段，与枸杞一起加入汤中再炖20分钟。
③ 加盐调味，撒葱花。
**贴士**：汤色清亮，适合秋冬进补。
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### **搭配建议**
- **下饭菜**：黄焖鸡、宫保鸡丁
- **低脂健康**：柠檬烤鸡翅（去鸡皮）、山药鸡汤
- **异国风味**：泰式咖喱鸡
根据您的口味偏好调整辣度或咸甜比例，祝您烹饪愉快！如果需要更详细的步骤或其他创意做法，欢迎随时提问哦~
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