螃蟹、球茎茴香、干贝食谱

美一点生活  2023-07-23

蟹粉球茎茴香烩干贝是一道非常美味的海鲜菜肴,下面是一个简单的食谱供你参考:

材料:
1. 大闸蟹或者青蟹 2只(约500克)
2. 球茎茴香 1棵
3. 干贝 100克
4. 葱姜适量
5. 食用油 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 清水 适量
10. 盐 适量

步骤:
1. 先将大闸蟹或者青蟹清洗干净,蒸熟后去壳,取出蟹黄备用。球茎茴香洗净,切成小段。
2. 干贝提前用温水泡发,然后洗净,去掉肠泥,切成薄片。
3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入蟹黄翻炒出香味。
4. 加入球茎茴香段,翻炒均匀,再加入干贝片,继续翻炒。
5. 倒入料酒,生抽,适量清水,煮沸后转小火慢慢炖煮,让味道充分融合。
6. 炖煮过程中,根据口味加盐和白胡椒粉调味。
7. 当汤汁收浓时,即可关火,装盘上桌。

这道菜色香味俱全,营养丰富,是秋季时节的一道佳肴。注意蟹黄和球茎茴香的搭配,能带来独特的风味。

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