老母鸡可以做成红烧鸡，白姑鱼可以做成清蒸鱼。具体做法如下：
1. 老母鸡一只，洗净切块。
2. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯一下捞出。
3. 炒锅中加入适量油烧热，放入姜片炒香。
4. 加入焯好的鸡肉翻炒均匀。
5. 加入料酒、酱油翻炒均匀，再加入糖继续翻炒均匀。
6. 加入开水没过鸡肉，盖上锅盖小火慢炖煮熟。
7. 最后大火收汁即可。清蒸鱼的制作方法：
1. 白姑鱼一条，清洗干净去内脏和鳞片。
2. 在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 面粉、生粉混合成糊状，涂抹在鱼身上。
4. 锅中加油烧热，放入鱼煎至两面金黄。
5. 把鱼放在盘子里，加入葱段、姜片和料酒。
6. 大火烧开后转中小火蒸10分钟。
7. 出锅前撒上葱花和胡椒粉，淋上热油即可。
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