材料：
牛腱子肉2斤，梅花肉200克，大葱1根，生姜5片，大蒜3瓣，八角3颗，香叶2片，桂皮1块，干辣椒10个，花椒粒20粒，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量
做法：
1. 牛腱子肉洗净切块，梅花肉切块备用。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍散备用。
3. 锅中放入冷水，加入牛肉和所有调料煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉用清水冲洗干净。
4. 锅中重新加入水，放入牛肉块，大火烧开后转小火炖至软烂即可。
5. 梅花肉切片，锅中倒入适量油，放入梅花肉片煎至两面微黄，再加入葱姜蒜炒香，最后倒入炖好的牛肉块，翻炒均匀即可。
歪头菜炒蛋
材料：歪头菜1把，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量
做法：
1. 歪头菜清洗干净，切段。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入打散的鸡蛋液煎熟。
4. 放入歪头菜段，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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