1. 嫩豆腐：
- 清蒸嫩豆腐：将嫩豆腐切成适当大小的块，用沸水焯一下去腥，然后放入蒸锅中，撒上葱花、姜末、盐、生抽、香油，再蒸10-15分钟即可。简单清淡，适合做家常菜。
- 麻婆豆腐：将豆腐切块，用油爆香豆瓣酱和牛肉末，加入调料（如花椒粉、辣椒粉、料酒、生抽等），再加入豆腐炖煮，最后撒上葱花和花椒面，口感麻辣鲜香。
- 豆腐汤：将豆腐切块，与虾皮、香菇、胡萝卜一起炖煮，加盐调味，营养丰富，适合冬季食用。
2. 鲈鱼：
- 红烧鲃鱼：鲈鱼洗净后切段，用生姜、料酒腌制，热油锅煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，小火慢炖，最后收汁出锅，鲜嫩可口。
- 清蒸鲃鱼：鲈鱼洗净后在鱼身两侧划几刀，放上姜丝，淋上料酒和蒸鱼豉油，大火蒸15-20分钟，出锅后撒上葱花，简单健康。
3. 牛骨髓：
- 炖汤：将牛骨髓清洗干净，与牛骨一起放入锅中，加入清水、姜片、料酒，炖煮数小时，过滤掉杂质，得到醇厚的骨髓汤，可以搭配蔬菜或者面条食用，营养丰富。
- 煎炒：将牛骨髓切片，用油煎至两面微黄，撒上一些盐和黑胡椒粉提味，也可以加入蒜蓉或者葱花炒制，口感滑嫩，味道独特。
以上都是基本的做法，具体烹饪可以根据个人口味进行调整。
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