材料:活河蚌3只,葱段5克,姜片5克,盐10克,料酒10毫升,味精3克。做法:1. 将活河蚌放入盆中,加入清水洗净泥沙。2. 在每只河蚌上划一道口子,将壳内的黑膜和内脏取出,再用清水冲洗干净。3. 锅内倒入适量的水,烧开后放入河蚌,烹入料酒,加入姜片和葱段,盖上锅盖煮至河蚌开口即可捞出。4. 把煮好的河蚌捞出,剥去外壳,取肉切片装盘,加入调料即可食用。
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