里脊肉、血红菇和秀珍菇都是非常健康且美味的食材，它们可以用来制作多种菜肴。下面我将提供一种简单而美味的烹饪方法，你可以根据个人口味进行调整。
### 1. 里脊肉炒蔬菜
#### 材料：
- 里脊肉：200克
- 血红菇：100克（切片）
- 秀珍菇：100克（切片）
- 青椒：1个（切丝）
- 红椒：1个（切丝）
- 大蒜：3瓣（切末）
- 生姜：一小块（切末）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 花生油：适量
#### 做法：
1. **准备材料**：里脊肉切成薄片，用少许盐、料酒和水淀粉腌制15分钟。
2. **炒蔬菜**：热锅冷油，加入大蒜和生姜爆香，再加入血红菇和秀珍菇快速翻炒至断生。
3. **加入肉类**：将腌制好的里脊肉片加入锅中，快速翻炒至变色。
4. **调味**：加入适量的盐、生抽调味，继续快速翻炒均匀。
5. **出锅**：最后加入青椒和红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。
### 2. 血红菇炖里脊
#### 材料：
- 里脊肉：300克
- 血红菇：200克（切片）
- 清汤或水：适量
- 生姜：一小块（切片）
- 大葱：一段（切段）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒油：适量
#### 做法：
1. **准备材料**：里脊肉切成厚片，血红菇切片备用。
2. **炖煮**：锅中加水烧开，放入里脊肉片焯水去血沫，捞出洗净。
3. **炖制**：在炖锅中加入清汤或水，放入里脊肉、血红菇、生姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
4. **调味**：加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。
5. **出锅**：最后淋上花椒油，即可出锅享用。
以上两种做法都非常简单，可以根据个人口味和饮食需求进行调整。希望你能喜欢！
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