青金针花和干滑子菇都是比较常见的食材，它们可以用来做很多美味的菜肴。下面我将为你提供一种简单的做法，你可以根据自己的口味进行调整。
**青金针花炒滑子菇**
**所需材料：**
1. 青金针花（或黄花菜）适量
2. 干滑子菇适量
3. 大蒜 2-3瓣
4. 生姜 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 料酒 适量
9. 清水 适量
**步骤：**
1. 青金针花洗净后，用热水泡发，去除杂质，然后切成段备用。
2. 干滑子菇用温水泡发，洗净，去掉根部，撕成小朵。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末炒香。
5. 加入滑子菇，翻炒均匀，让蘑菇吸收一些油脂，这样炒出来的味道更好。
6. 待滑子菇稍微软化后，加入青金针花，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒，可以去腥增香。
8. 倒入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让青金针花和滑子菇充分吸收水分。
9. 水分差不多收干时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。如果喜欢口感更鲜美，还可以在出锅前撒上一些葱花或者香菜。
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