橄榄菜和水田芹都是非常有特色的食材，它们各自有着独特的风味和营养价值。下面，我将分别为您提供两种食材的简单菜谱。
### 橄榄菜炒肉
**材料**：
- 猪肉（瘦肉）150克
- 橄榄菜200克
- 蒜末适量
- 生抽、老抽各1小勺
- 盐、糖少许
- 食用油适量
**做法**：
1. 将猪肉切成薄片，加入少量生抽、老抽、盐和糖腌制10分钟。
2. 橄榄菜洗净后切段，备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
4. 加入腌好的猪肉快速翻炒至变色。
5. 加入橄榄菜继续翻炒，根据个人口味调整盐量。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
### 清炒水田芹
**材料**：
- 新鲜水田芹300克
- 大蒜3瓣
- 盐适量
- 食用油适量
**做法**：
1. 水田芹摘去老根，洗净后切成约3厘米长的段。
2. 大蒜剥皮后切成薄片或拍碎。
3. 锅中加水烧开，加入少量盐，将水田芹焯水1分钟后捞出，沥干水分。
4. 锅中加油，热油后加入大蒜片爆香。
5. 迅速加入水田芹，大火快炒1-2分钟。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
这两种菜肴都非常简单易做，不仅能够保留食材的原味，还能让您的餐桌更加丰富多彩。希望您尝试制作并享受美食带来的乐趣！
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