青蓼、棒骨的做法

美一点生活  2024-02-08

材料：
棒骨1根，姜2片，小葱1根，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，冰糖5粒

做法：

1. 棒骨洗净后切块，放入锅中焯水；
2. 锅里重新加入水烧开后将棒骨捞出备用；
3. 锅里加入适量的油烧热，加入几粒冰糖翻炒至溶化；
4. 冰糖完全溶化后下入棒骨，快速翻炒均匀，让每一块棒骨都裹上糖色；
5. 加入切好的姜片和葱段继续翻炒；
6. 加入一勺料酒炒匀去腥；
7. 加入一大碗热水没过棒骨，再加入一勺生抽和半勺老抽，大火烧开后撇去浮沫转中小火炖煮约1小时即可。

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