蝶豆花，又名蓝蝴蝶、紫蝴蝶等。它的花朵颜色鲜艳美丽，具有较高的观赏价值。蝶豆花还可以入药，具有清热解毒、利尿消肿的功效。此外，蝶豆花还有一定的食用价值，可以用来制作各种美食。下面是一些蝶豆花的食谱：
1. 蝶豆花凉粉：将蝶豆花泡水后过滤掉花瓣，然后加入适量的淀粉搅拌均匀，静置一段时间等待其凝固成糊状。最后将凉粉切成小块，加入糖和醋调味即可。
2. 蝶豆花汤：将蝶豆花放入开水中浸泡5-10分钟，然后捞出备用。接着在锅中加入清水烧开，放入蝶豆花和一些调料（如盐、胡椒粉、姜片等），煮约10分钟即可。
3. 蝶豆花果汁：将蝶豆花泡水后榨汁，然后加入适量的蜂蜜调味即可。
4. 蝶豆花蛋糕：将蝶豆花泡水后过滤掉花瓣，然后加入鸡蛋、面粉和牛奶搅拌均匀，倒入烤盘中烤制即可。
以上就是蝶豆花的一些食谱，希望对你有所帮助！
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