菜心，也叫白菜心，是白菜的嫩叶部分，口感脆嫩，营养丰富。下面是一种常见的家常做法——清炒菜心：
材料：
1. 菜心一把（约300克）
2. 大蒜3-4瓣
3. 生抽、盐、鸡精适量
4. 植物油适量
步骤：
1. 菜心洗净，摘去老叶，切成段或者保持整条，根据个人喜好。
2. 大蒜剁成蒜末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜末，小火煸炒出香味，注意不要炒焦。
4. 加入切好的菜心，大火翻炒，让菜心均匀受热。
5. 当菜心变软，颜色变深时，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
这是一道简单快捷的家常菜，可以根据个人口味调整调料的量，如果喜欢辣的，还可以加点辣椒或者辣椒酱。
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