紫苏是一种常见的香草植物，可以用来做很多美味的菜肴。以下是一些简单的紫苏做法：
1. 紫苏炒鸡蛋：
- 材料：紫苏叶、鸡蛋、盐、食用油。
- 做法：紫苏叶洗净切碎，鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液，待半熟时加入紫苏叶，快速翻炒均匀，加盐调味即可。
2. 紫苏腌鱼：
- 材料：新鲜鱼片、紫苏叶、生姜、酱油、料酒、糖。
- 做法：鱼片用盐、胡椒粉腌制，紫苏叶切丝，姜切片。鱼片裹上腌料，放入碗中，加入紫苏丝和姜片，淋上酱油、料酒和糖，腌制片刻后蒸熟。
3. 紫苏酱汁：
- 材料：紫苏叶、酱油、糖、醋、芝麻油。
- 做法：紫苏叶切碎，加入酱油、糖、醋和芝麻油搅拌均匀，可以作为烤肉、拌面或者凉菜的调料。
4. 紫苏茶：
- 材料：紫苏叶、蜂蜜（可选）。
- 做法：紫苏叶洗净，放入杯中，加入热水冲泡，盖上盖子焖一会儿，待稍微冷却后加入蜂蜜调味。
5. 紫苏卷：
- 材料：紫苏叶、寿司饭、海鲜、蔬菜等。
- 做法：将寿司饭铺在紫苏叶上，放上海鲜和蔬菜，卷起后切成小段，沾酱油食用。
这些只是紫苏的一些基本做法，你可以根据自己的口味和需求进行调整。紫苏的使用范围很广，除了烹饪，还可以用来做饮品、腌制食材等。
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