材料：
- 鱿鱼 2条
- 窝瓜 1个（约300克）
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜 4瓣
- 辣椒 1个（可选）
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1/2小勺
- 香油 1小勺
- 植物油 适量
做法：
1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和黑膜，切成宽约1厘米的长条，然后将每条鱿鱼卷成圈。窝瓜去皮切片，大葱切段，生姜、蒜切末，辣椒切丝备用。
2. 在锅中加入足够的水，烧开后放入鱿鱼卷焯水至变色，捞出沥干水分。
3. 锅中放植物油，热油后下入生姜、蒜末和辣椒丝炒香。
4. 加入窝瓜翻炒均匀，再加入酱油、料酒、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入焯好的鱿鱼卷，大火烧开后转中小火煮5分钟。
6. 最后加入大葱段，撒上一些香油，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色香味俱全，鱿鱼卷Q弹有嚼劲，窝瓜软糯香甜，非常美味。如果喜欢更辣一些的话，可以适当增加辣椒的量。希望您喜欢这道菜！
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