1. 鲋鱼炖萝卜：材料：鲤鱼一条，胡萝卜一根，葱段、姜片各适量。做法：将鲤鱼清洗干净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。然后将萝卜切块，放入锅中煮熟后切成丝状备用。最后把葱和姜切段，加入锅中煮沸后倒入炖好的鲤鱼，再撒上一些香菜即可。
2. 鼓皮鱼虾：材料：鲜鱼一条，虾一只。做法：将鲜鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。然后在鱼身上涂抹一层盐，腌制十分钟。接着在鱼身上铺上一张保鲜膜，将鱼裹起来。再在鱼身上刷上一层橄榄油，然后放入冰箱冷藏一个小时。取出鱼后，放在蒸盘上，撒上葱花，蒸几分钟即可。
3. 鳙鱼炒笋丝：材料：新鲜鲢鱼一条，笋丝适量。做法：将新鲜鲢鱼清洗干净后，切成小块。然后将笋丝提前用水焯一下，去掉上面的泥土和杂质。热锅凉油，放入肉块煎至两面微黄，然后加入豆瓣酱、料酒、生姜炒匀。接着加入笋丝翻炒均匀，加入清水烧开，煮10分钟后加入盐调味即可。
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