小葱、羊血食谱

美一点生活  2024-01-18

【小葱炒羊血】

材料:
新鲜羊血500克,小葱100克,生姜3片,蒜瓣2颗,红辣椒1个,料酒、生抽、盐、食用油适量。

步骤:
1. 羊血切成厚片,用开水焯水后捞出备用。这样可以去除羊血的腥味。
2. 小葱洗净切段,红辣椒切丝,蒜瓣切末,生姜切片。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入小葱段和红辣椒丝翻炒,炒至小葱微黄,散发出香味。
5. 把焯过水的羊血片加入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒和生抽,快速翻炒,让羊血充分吸收调料的味道。
7. 最后加盐调味,炒匀后即可出锅。

这道小葱炒羊血,既简单又美味,羊血口感滑嫩,小葱的香气和羊血的鲜美相互融合,是一道家常的下饭菜。

注意:羊血在处理时要确保煮熟,以避免寄生虫等问题。同时,如果你是素食者或者不吃羊肉,这道菜就不太适合你了。

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