甘蓝是一种非常健康和多用途的蔬菜，可以以多种方式烹饪。以下是一些简单易做的甘蓝做法：
### 1. 烤甘蓝
**材料**：
- 大颗甘蓝一颗（约500克）
- 橄榄油2大勺
- 盐、黑胡椒适量
- 香草（如罗勒或百里香）少许（可选）
**步骤**：
1. 将甘蓝洗净，切成厚片。
2. 在烤盘上铺一层锡纸，将甘蓝片均匀放在上面。
3. 用橄榄油涂抹在甘蓝片上，撒上盐、黑胡椒调味。
4. 如果喜欢，可以撒上一些香草增加风味。
5. 放入预热至200°C的烤箱中，烤大约20-25分钟，直到甘蓝变软并略微焦黄。
### 2. 炒甘蓝
**材料**：
- 甘蓝叶适量（切丝）
- 大蒜几瓣（切片）
- 老抽酱油少许（可选）
- 盐、糖适量
**步骤**：
1. 锅中加入少量油，加热后放入大蒜片炒香。
2. 加入切好的甘蓝丝，快速翻炒。
3. 根据个人口味加入盐和糖调味，如果喜欢颜色深一些，可以加一点老抽。
4. 继续翻炒至甘蓝变软，即可出锅。
### 3. 甘蓝汤
**材料**：
- 甘蓝叶适量（切片）
- 洋葱一个（切丁）
- 大蒜几瓣（切片）
- 鸡肉或蔬菜高汤适量
- 黄油一小块
- 盐、黑胡椒适量
**步骤**：
1. 锅中融化黄油，加入洋葱和大蒜炒香。
2. 加入甘蓝片，继续翻炒几分钟。
3. 倒入高汤，煮沸后转小火炖煮15-20分钟，直至甘蓝软烂。
4. 用搅拌器将汤打成细腻的汤体。
5. 最后根据口味加入盐和黑胡椒调味，即可享用。
### 4. 甘蓝沙拉
**材料**：
- 甘蓝叶适量（切丝）
- 红椒、黄瓜等蔬菜适量（切丝）
- 橄榄油、柠檬汁适量
- 盐、黑胡椒、香菜（或罗勒）适量
**步骤**：
1. 将甘蓝和其他蔬菜清洗干净，切丝备用。
2. 在一个大碗中混合橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒和香菜或罗勒。
3. 将切好的蔬菜倒入碗中，轻轻拌匀，让每一根丝都裹上酱汁。
4. 放入冰箱冷藏半小时，使味道更加融合，食用时更加清爽。
以上就是几种甘蓝的不同做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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