红尖椒和小扁豆是两种非常美味的食材，可以搭配在一起制作出很多不同的菜肴。以下是一些简单的红尖椒和小扁豆食谱：
1. 红尖椒炒肉丝：将红尖椒切成细条状，用盐腌制片刻后沥干水分；猪肉切丝，加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟；锅中加油烧热，放入肉丝快速翻炒至变色，再加入红尖椒炒熟即可。
2. 小扁豆焖鸡胸：将小扁豆洗净，备用；鸡胸肉切块，加入适量的盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟；锅中加油烧热，放入鸡胸块煎至两面金黄，盛出备用；锅中留底油，放入小扁豆和少许水煮开，调入盐、糖调味，最后加入鸡胸块继续翻炒均匀即可。
3. 小扁豆炒蛋：将小扁豆洗净，备用；鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀；锅中加油烧热，放入小扁豆快炒，待扁豆稍微变软时加入鸡蛋液快速翻炒均匀即可。
4. 红尖椒炒豆腐：将红尖椒洗净去籽，切成丁；豆腐切块，焯水后捞出备用；锅中加油烧热，放入红尖椒丁炒香，然后加入豆腐快速翻炒，最后加入少量的盐调味即可。
以上就是一些简单易做的红尖椒和小扁豆食谱，您可以根据自己的口味调整配料和调料，尝试做出自己喜欢的美食。希望您能喜欢！
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