泉州市位于福建省东南沿海，拥有丰富的历史文化和自然景观。以下是一个为期5天的泉州市旅游行程建议：
**第一天：市区游览**
- **早上**：抵达后先去开元寺，这是中国现存最早的一座佛教寺庙之一，感受古人的智慧和信仰。
- **中午**：品尝泉州特色的牛肉羹、面线糊等美食。
- **下午**：游览清净寺，了解伊斯兰教文化，然后前往西街，体验古朴的闽南建筑和热闹的市井生活。
- **晚上**：在涂门街附近品尝海鲜大餐，结束第一天行程。
**第二天：清源山与老君岩**
- **早上**：驱车前往清源山，这里有道教名山——清源山，可以参观老子像和虎崆岩。
- **中午**：在山脚下的餐馆享用午餐，品尝地道的山野风味。
- **下午**：游览清源山的其他景点，如老君岩、桃源洞等。
- **晚上**：返回市区，可选择在酒店休息或者去江滨路散步欣赏夜景。
**第三天：惠安石雕**
- **早上**：前往惠安县，参观惠安女民俗园和崇武古城，感受独特的惠安石雕艺术。
- **中午**：品尝惠安海鲜。
- **下午**：游览崇武古城，欣赏海边风光。
- **晚上**：返回泉州，可以在东湖公园享受夜晚的宁静。
**第四天：海上丝绸之路**
- **早上**：参观泉州海交馆，了解海上丝绸之路的历史和文化。
- **中午**：在丰泽区品尝当地小吃。
- **下午**：游览蟳埔村，体验闽南渔村的生活风情。
- **晚上**：可以选择去东海边看海景，或者在酒店休息。
**第五天：结束旅程**
- **早上**：根据返程时间，如果有时间，可以再去一次泉州的特色市场如中山路步行街购物。
- **中午**：在市区享用最后一顿午餐。
- **下午**：返回或前往机场/火车站，结束泉州市的5日游。
以上行程仅供参考，具体可以根据个人兴趣和体力情况进行调整。
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