【海鲜菇炒鸡中翅】
食材：
1. 鸡中翅 500克
2. 海鲜菇 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 植物油 适量
步骤：
1. 鸡中翅清洗干净，用刀在两面划几刀，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 海鲜菇洗净，去掉根部，切段；大蒜和生姜剁成末备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡中翅，煎至两面金黄，鸡肉变色。
5. 倒入海鲜菇，翻炒均匀，让鸡翅和海鲜菇充分吸收香味。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，转中小火慢慢炖煮10分钟左右，直到鸡翅熟透，汤汁收干即可。
【沙尖鱼蒸豆腐】
食材：
1. 沙尖鱼 一条
2. 豆腐 一块
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 蚝油 适量
8. 盐 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 食用油 适量
11. 花椒粒（可选）
步骤：
1. 沙尖鱼去鳞、内脏，清洗干净，在鱼身上切几刀，用葱姜、料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切块，放入盘中，将腌制好的沙尖鱼放在豆腐上。
3. 在鱼和豆腐上淋上生抽、蚝油、盐和胡椒粉，撒上一些花椒粒（如果喜欢麻味）。
4. 锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10-15分钟，直到鱼肉变白。
5. 出锅前撒上葱花，淋上热油即可。
这两道菜都是比较家常的做法，简单易做，营养丰富，适合家庭烹饪。
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