翅根是一种常见的烹饪食材，尤其适合烧烤、红烧或者炖煮。这里给你提供一个简单的红烧翅根的做法：
材料：
1. 鸡翅根500克
2. 生姜适量
3. 老抽、生抽各适量
4. 红糖或白糖适量
5. 料酒适量
6. 清水适量
7. 八角2颗
8. 香叶2片
9. 桂皮1小块
10. 葱段适量
步骤：
1. 鸡翅根清洗干净，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 锅中加入适量水，放入鸡翅根，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸去血水，捞出洗净备用。
3. 另起锅，加入适量红糖或白糖，小火慢慢熬化，糖溶化后颜色变红，注意不要熬糊了。
4. 加入翅根翻煎，让每个翅根都裹上糖色。
5. 加入切好的姜片，葱段，八角，香叶，桂皮一起翻炒均匀，出香味。
6. 倒入生抽和老抽，翻炒均匀，让翅根上色。
7. 加入足够的热水，水量要没过翅根，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至汤汁浓稠，翅根熟透入味即可，大约需要30-40分钟。
这样一道美味的红烧翅根就做好了，可以搭配米饭或者面条食用，味道非常好。
©2024 美一点生活