1. 盖菜炒牛外脊：
材料：盖菜，牛外脊肉，大蒜，生姜，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，淀粉。
做法：
- 先将牛外脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
- 大蒜和生姜切末备用。盖菜洗净切段。
- 热锅凉油，下入腌制好的牛肉快速翻煎至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入盖菜翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，炒至盖菜断生。
- 最后将煎好的牛肉倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
2. 金瓜牛外脊煲：
材料：金瓜，牛外脊，洋葱，胡萝卜，番茄酱，盐，糖，清水，橄榄油。
做法：
- 金瓜去皮切块，牛外脊切片，洋葱和胡萝卜切丁备用。
- 热锅凉油，下洋葱和胡萝卜翻炒至微软。
- 加入牛外脊煎至两面微黄，然后加入金瓜块。
- 倒入适量清水，加入番茄酱、盐和糖调味，炖煮约15分钟，直到金瓜熟软。
- 最后根据口味调整味道，煮至汤汁浓稠即可。
这两种做法都比较简单，可以根据个人口味进行适当的调整。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些香料或者蔬菜增加营养。
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